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Almoçar fora de casa todo dia custa 90% do salário mínimo, segundo estudo

Do UOL, em São Paulo

30/04/2015 12h25

Fazer uma refeição completa fora de casa todos os dias, de segunda a sábado, pode custar até 90% de um salário mínimo, de acordo com um levantamento feito pelo Datafolha para a Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert).

Segundo a pesquisa Refeição Assert Preço Médio 2015, os brasileiros gastam atualmente, em média, R$ 27,36 para almoçar nas grandes cidades do país.

Quem trabalha de segunda a sábado, portanto, acaba gastando R$ 711,36 para almoçar, valor equivalente a 90% do salário mínimo nacional, que é de R$ 788.

Quem não trabalha aos sábados gasta, em média, R$ 601,92 por mês almoçando fora de casa, o equivalente a 76,4% do mínimo.

A pesquisa é encomendada pela Assert há 12 anos. Em 2015, no entanto, houve uma mudança na metodologia para incluir mais cidades e estabelecimentos. Assim, não é possível comparar os resultados deste ano com os de anos anteriores.

Arroz com feijão é preferência nacional

De acordo com a pesquisa, os itens que vão à mesa variam muito de região para região. Porém, a combinação arroz com feijão é a preferência nacional, em todas as regiões do país.

Além disso, a pesquisa também mostra que os brasileiros estão procurando mais frutas, legumes e verduras, além de sucos naturais.

Abrangência

O estudo avaliou os preços das refeições compostas por prato principal, bebida não alcoólica, sobremesa e cafezinho em diferentes ofertas ou tipo de refeição, como prato feito ou comercial, autosserviço (refeição a quilo ou com preço fixo), prato executivo e “a la carte”.

Ao todo, foram 5.118 estabelecimentos entrevistados em 51 municípios, sendo 23 capitais, no período de 25 de novembro a 18 de dezembro de 2014.

A pesquisa não pode ser caracterizada como um indicador econômico, mas serve como parâmetro sobre a tendência dos preços das refeições feitas fora de casa.