Emerson Alves/AgroUrbano Produção do azeite no Brasil está concentrada nas regiões Sul e Sudeste MaisDivulgação/Prosperato Antes da colheita, é estendido um pano no chão para facilitar o processo MaisDivulgação/Prosperato Além da coleta manual, pode ser usado um trator ou ferramentas para balançar as árvores MaisDivulgação/Prosperato Uma espécie de pente é utilizado para retirar as frutas do pé MaisDivulgação/Prosperato O pano é retirado com cuidado, e as azeitonas são levadas para a fábrica MaisDivulgação/Prosperato Primeiro, são retirados galhos e folhas, e as azeitonas passam por um banho MaisDivulgação/Prosperato Em seguida, as azeitonas passam por um processo de trituração, quando se forma uma pasta MaisDivulgação/Prosperato Depois, o material é centrifugado, quando ocorre a primeira extração do azeite MaisDivulgação/Prosperato O líquido tem uma coloração bastante esverdeada, pois ainda não foi filtrado MaisDivulgação/Prosperato Acontece a filtragem do líquido MaisDivulgação/Prosperato Na foto, equipamentos onde as frutas são trituradas, passam à batedeira, pela centrífuga horizontal e vertical MaisDivulgação/Prosperato Na sequência, o azeite é envasado. Também é colocado o rótulo e a tampa Mais