Conheça a história do alemão que faz cerveja no Brasil
Agencia B4digital A Fritz Cervejaria Artesanal foi fundada em 1993 pelo alemão Jörg Franz Schwabe, que até então fazia cerveja para os amigos para relembrar sua origem germânica; hoje, o negócio é uma franquia com 22 unidades; o chope de fabricação própria custa de R$ 7,20 a R$ 17,90, dependendo do tipo e tamanho; clique nas fotos acima para ver mais MaisDivulgação A Fritz Cervejaria Artesanal é um misto de bar e restaurante com pratos brasileiros e alemães, como o kassler (corte de carne suína salgada e levemente defumada), servido com batatas cozidas, salsichões e chucrute; custa R$ 69,50 MaisAgencia B4digital Em 2009, a Fritz Cervejaria Artesanal inaugurou uma fábrica de cervejas junto a uma unidade do bar, na cidade de Monte Verde (MG); a escolha do local se deu pelo fato de ser uma cidade turística, que funciona como uma vitrine para o negócio, e pela qualidade da água para a fabricação da bebida MaisAgencia B4digital A porção de bolinho de eisbein (joelho de porco) é uma das especialidades da Fritz Cervejaria Artesanal e um dos pratos mais vendidos; custa R$ 33,90 MaisDivulgação Além de cervejas e pratos de inspiração alemã, a Fritz Cervejaria Artesanal também oferece petiscos e bebidas brasileiras, como a clássica caipirinha, que sai por R$ 16,50 MaisDivulgação A fábrica da Fritz Cervejaria Artesanal tem capacidade para produzir 80 mil litros por mês de cerveja, segundo o fundador Jörg Franz Schwabe MaisDivulgação A fábrica da Fritz Cervejaria Artesanal, em Monte Verde (MG), é aberta a visitação; é necessário agendar a visita, que é guiada por um mestre cervejeiro e inclui degustação; o preço do passeio é de R$ 25 por pessoa MaisAgencia B4digital Um dos pratos alemães da Fritz Cervejaria Artesanal é o Schlachtplatte, com eisbein pururuca (joelho suíno), acompanhado de seleção de salsichões alemães, carré suíno defumado, chucrute e batatas cozidas; custa R$ 136 MaisAgencia B4digital O brezel é um pão típico da região sul da Alemanha, em forma de nó, assado e salgado; custa R$ 7,90 a unidade na Fritz Cervejaria Artesanal MaisDivulgação O alemão Jörg Franz Schwabe veio morar no Brasil aos sete anos de idade, formou-se mestre cervejeiro na Alemanha, mas abriu seu negócio, a Fritz Cervejaria Artesanal, no Brasil, para aproveitar o mercado pouco desenvolvido MaisAgencia B4digital Atualmente, a Fritz Cervejaria Artesanal é administrada por Carsten Schwabe (à esq.), filho do fundador Jörg Franz Schwabe Mais