Italiano Osteria Francescana é eleito o melhor restaurante do mundo

Nova York, 13 jun (EFE).- O italiano Osteria Francescana foi escolhido nesta segunda-feira como o melhor restaurante do mundo na celebração dos "50 Best Restaurants" em Nova York, nos Estados Unidos.

Situado em Modena, na Itália, o restaurante é comandado pelo chef Massimo Bottura, que, visivelmente emocionado, dedicou a sua família e a sua equipe o prêmio, concedido pela primeira vez a um estabelecimento italiano.

Bottura afirmou que "a receita do sucesso passa pelo trabalho duro", e disse que os cozinheiros "não são estrelas do rock".

"Um dos melhores ingredientes para o futuro é a cultura". "A cultura traz conhecimento e abre a consciência", disse o chef, com uma bandeira italiana sobre os ombros.

Atrás do Osteria ficou o primeiro colocado do ano passado, o Celler de Can Roca, da Espanha, enquanto o terceiro foi o Eleven Madison Avenue, de Nova York.

Entre os restaurantes latino-americanos, o melhor foi o peruano Central, no quarto lugar, enquanto o paulista D.O.M., do chef Alex Atala, foi o melhor brasileiro, na 11ª posição.