Produção, consumo e exportação de carnes e ovos no Brasil vão aumentar em 2022, de acordo com previsões da indústria.

Mas o consumidor não deve esperar alívio nos preços. De acordo com o economista sênior da LCA Consultores Fábio Romão, os preços das carnes "subiram de elevador" desde o início da pandemia e, em 2022, "descerão de escada, bem devagar".

"Teremos uma pequena queda, mas ela não compensará a inflação acumulada desde 2020", afirmou. Segundo ele, a carne de boi vai continuar cara pelo menos até meados do segundo semestre do ano que vem, quando haverá maior oferta de animais para abate. Em 2021, o consumo da carne de boi em 2021 foi o menor dos últimos 26 anos.

Em 2022, cada consumidor brasileiro comerá, em média:

• 262 ovos, 2,5% acima da média de consumo registrada em 2021 (255)
• 17,5 quilos de carne de porco, alta de 5% na comparação da média deste ano (16,9)
• 47,5 quilos de frango, 5,5% a mais que a média de 2021 (46)

Os números fazem parte de relatório divulgado neste mês pela ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal), que não engloba a cadeia de bovinos.

O consumo já havia subido neste ano, exceto o de carne bovina. Em 2021, o brasileiro aumentou em 1,5% o volume consumido de frango, em 5% o de carne de porco e em 1,6% o de ovos.

"O consumidor está buscando alternativas para suprir sua dieta de proteínas, e isso vem sustentando a demanda interna, mesmo em meio a um quadro crítico provocado pela pandemia e custo de produção mais alto", disse Ricardo Santin, presidente da ABPA.

Lá fora, frango, suínos e ovos também devem ganhar mais espaço. As previsões para exportação são:

• 4,65 milhões de toneladas de carne de frango (3,5% acima de 2021)
• 1,25 milhões de toneladas de carne suína (13% a mais que em 2021)
• 9,5 mil toneladas de ovos (6,5% acima do volume exportado atualmente)

No caso dos bovinos, houve queda de 4% no consumo em relação a 2020 e de 14% na comparação com 2019, antes da pandemia, segundo dados da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

A queda se deve aos reajustes acumulados nos últimos dois anos pelo setor e repassados aos consumidores ao longo da pandemia.

Pelo IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), o preço da carne variou dois dígitos desde outubro de 2019, com alta entre 30% e 40%. Até agosto, a carne de boi acumulava aumento de 30,8%, acima da inflação geral (9,68%), conforme o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).

As altas foram acentuadas em 2020, com a disparada do dólar, a estiagem, que piorou a qualidade dos pastos e aumentou a necessidade dos criadores oferecem ração ao gado, e a redução na oferta de animais para o abate no mercado interno. As vacas deixaram de ser abatidas para aumentar a produção de bezerros.

"A alta do dólar estimulou as exportações de carne e reduziu a oferta no mercado interno, o que fez o preço subir", afirmou Guilherme Malafaia, do Cicarne, da Embrapa do Mato Grosso do Sul.

Em um ano, os preços do milho acumularam alta de 68,8%, e os da soja, de 79,4%, de acordo com a LCA Consultores. Os grãos são usados para produzir ração.

Para o representante do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) no Brasil, ainda assim, a produção de carne de boi no país vai aumentar 2,1% em 2022, passando de 9,5 milhões de toneladas para 9,7 milhões de toneladas, e o aumento de gado para abate (apenas no 2º semestre) pode fazer os preços caírem.

A entidade é uma das poucas que fazem projeções sobre a carne bovina.

A expectativa do setor de proteína animal é bastante otimista com o desempenho das exportações.

Conforme o diretor de mercados internacionais da ABPA, Luis Rua, a consistência da demanda asiática por aves e suínos, atrelada ao aumento da procura por países do Oriente Médio e União Europeia, reforçou essa expectativa. "Isso vai ocorrer sem gerar qualquer pressão de disponibilidade de produtos no Brasil", afirmou.

Na semana passada, a entidade já havia divulgado exportações históricas para a carne suína, incluindo todos os produtos derivados do porco, in natura e processados, que totalizaram em setembro 112,2 mil toneladas. O número é 29,7% maior que o exportado no mesmo período de 2020 e supera a antiga marca mensal histórica alcançada pelo setor, em março deste ano, de 109,2 mil toneladas.

Desde janeiro, as vendas externas de carnes de porco brasileiras já acumulam 868,8 mil toneladas, 13,58% a mais que em 2020. "Essa demanda internacional alivia a pressão com os custos de produção", disse Santin.

China, Hong Kong e Chile são, até agora, os maiores compradores de carne de porco do Brasil. "Mas há outros mercados, como Filipinas, Argentina e Japão, que ampliaram as compras e estão contribuindo para que o setor supere a marca de US$ 2 bilhões em exportações em nove meses", declarou Rua.

A expectativa é que, em 2021, as exportações de carne suína somem entre 1,1 milhão de toneladas e 1,15 milhão de toneladas, 12% a mais que o volume exportado em 2020 e, em 2022, aumente até mais 13%, chegando a 1,25 milhão de toneladas.