Com meio litro anual por pessoa, Recife é a capital brasileira do uísque

Com mais de 8 quilômetros de praias e temperaturas que chegam a 35ºC no verão, Recife (PE) tornou-se um excelente mercado não apenas para a cerveja, mas também para o uísque. Em geral, com água de coco.

Na região metropolitana de Recife, o consumo de uísque é quase quatro vezes maior que a média nacional, segundo dados da consultoria Nielsen, de agosto de 2011 a julho de 2012.

No último ano, a Grande Recife consumiu, em média, 0,571 litro por pessoa --o equivalente a 11,5 doses. A média nacional foi de 0,145 litro (2,9 doses). Na região metropolitana de São Paulo, foi de 0,171 litro (3,5 doses), e na do Rio, de 0,078 litro (1,5 dose).

Alguns chegam a considerar Recife como a cidade do mundo com o maior consumo de uísque por pessoa. É o caso de Christian Porta, executivo da Chivas Brothers, dona do uísque Chivas Regal. "Quando olhamos para o mundo, o Brasil aparece entre as três maiores oportunidades de mercado", diz.

As vendas vão bem também para a concorrente Diageo, dona da marca Johnnie Walker. O Brasil é o primeiro mercado em vendas para o blend Red Label no mundo, e Pernambuco responde por 17% do consumo no país. De olho nesse público, a empresa escolheu Recife para sediar sua primeira loja-conceito no Brasil, a chamada "A Casa dos Destilados", em parceria com o hipermercado Bompreço.

Fortaleza desponta, e Nordeste troca cachaça por outros destilados

Outra capital nordestina vem pegando gosto pelo uísque. Nos últimos dois anos, Fortaleza (CE) passou a ocupar o segundo lugar para a bebida, conforme o analista de mercado da Nielsen Claudio Czarnobai.

Uísque e vodca são as bebidas da moda, e o Nordeste tem sido a principal região para elas há muito tempo, diz Czarnobai. Nos últimos dez anos, tem havido uma intensificação dessa tendência, segundo ele.

Trata-se de uma questão cultural, de acordo com o analista, já que no Nordeste, historicamente, sempre foi alto o consumo de bebidas destiladas, como a cachaça.

"O público começou a diversificar os destilados consumidos. Começou a ficar mais fácil e mais barato produzir uísque e vodca no Brasil, e depois houve também a abertura das importações."

A ascensão do uísque no Nordeste não representa o declínio da cerveja. Segundo dados da Nielsen, a cerveja ainda representa quase 80% das bebidas alcoólicas consumidas na região.

Nordeste bebe uísque importado; Sul prefere o nacional

No Nordeste brasileiro, o alto consumo não se refere apenas ao volume total de uísque, mas também dentro do segmento chamado ‘premium’, que inclui uísques importados.

"Pernambuco é campeão em vendas de Johnnie Walker Red Label no mundo e, no último ano fiscal, experimentou um aumento de 19% no consumo de uísque premium", diz Alexandre Boucinhas, diretor comercial da Diageo Brasil. "Isso demonstra que o pernambucano é um público altamente exigente e apreciador de bebidas de alta qualidade."

Já na região Sul, os uísques importados não têm tanto espaço.

"O volume de produtos de baixo preço é muito grande no Sul, porque é uma região mais tradicional em relação a marcas de consumo", diz Czarnobai. "Nos últimos cinco ou dez anos, quando os uísques importados começaram a chegar ao país, eles não conseguiram conquistar tanto espaço no Paraná, em Santa Catarina e no Rio Grande do Sul."

De pouco mais de 4 milhões de litros de uísque vendidos na região Sul de agosto de 2011 a julho de 2012, quase 3 milhões (2,995 milhões) de litros eram de uísque nacional, segundo dados da Nielsen.