Governo começa a discutir adição de leite, mel e outros produtos à cerveja

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) começou a discutir, nesta terça-feira (20), com produtores de cerveja a instrução normativa que mudará a fórmula da bebida.

A nova receita deve permitir a adição de ingredientes de origem animal como leite e mel, além de chocolate, frutas e ervas. Também pode ser autorizado o uso de cereais como arroz e milho além da cevada e lúpulo.

A flexibilização do preparo é uma reivindicação dos produtores e valerá também para os países do Mercosul.

As discussões com o setor privado ocorrem no auditório da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e vão até quarta-feira (21).

Novas receitas de cerveja poderão ser utilizadas a partir de 2015

Após o debate com os fabricantes, o texto da instrução normativa será levado ao Mercosul. A expectativa do governo é que as alterações vigorem a partir de 2015.

A intenção é criar mais variedades com as alterações na fórmula de preparo da cerveja, que atualmente deve conter 55% de cevada e adição de lúpulo.

Segundo o governo, o diferencial no sabor trará competitividade ao produto brasileiro e beneficiará os pequenos produtores artesanais.