63% de bares e restaurantes ainda vendem menos que antes da pandemia
Mesmo com a reabertura do setor, 63% de bares, restaurantes, cafés e lanchonetes de todo o país dizem que ainda não recuperaram as vendas de antes da pandemia de covid-19.
O dado consta de pesquisa da Associação Nacional de Restaurantes (ANR), em parceria com a consultoria Galunion, especializada no setor e com o Instituto Foodservice Brasil (IFB).
A comparação de vendas é entre outubro de 2021 e outubro de 2019. Apenas 37% dos estabelecimentos afirmaram que superaram a receita no período.
A pesquisa foi realizada entre os dias 1º e 28 de novembro com 560 empresas de todo o país e de diversos perfis (redes e independentes). As empresas representam 15.512 lojas.
O nível de endividamento teve uma pequena melhora. Em setembro, 55% se declaravam endividados. Em outubro, caiu para 48%.
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