Só posso utilizar a carta de crédito do consórcio para comprar um bem?

Sim, e o bem tem de ser do tipo do consórcio que você adquiriu. Por exemplo, se entrou em um consórcio de imóvel, só poderá comprar imóvel com a carta de crédito.

Posso comprar um veículo usado com a carta de crédito?

Pode.