Amigas veem 'boom' no exterior e abrem loja especializada em matchá japonês

Matcha Minka usa o incensado pó de chá verde para preparar suas receitas. No cardápio, estão lattes (café com leite e espuma), sorvete do tipo soft, bolo chiffon (uma espécie de pão de ló), gelatina e choux cream (uma espécie de carolina), entre outros. Na loja, o matchá é preparado na hora.

Um dos produtos é o Minka Parfait, um sorvete de matchá soft premium. Ele tem ainda uma camada de gelatina de matchá feita na casa, iogurte natural, cereal de milho, crocante de castanha de caju, bolo de matchá, anko (doce de feijão), moti e chantilly.

A ideia era trazer para o Brasil uma releitura de um ingrediente tradicional no Japão. Nós trouxemos essa tradição japonesa, mas com blends mais modernos, para ser utilizado em novas receitas.
Débora Taira, sócia fundadora do Matcha Minka

Aberta em agosto de 2024, a loja tem um faturamento médio mensal de R$ 130 mil. O lucro médio mensal varia de 30% a 40%.

Amigas desde a adolescência

Formada em confeitaria, Fabiana já teve um delivery de comida japonesa, entre outros negócios. Hoje, ela e a filha, Mariana, são sócias na We Candle, de velas aromatizadas inspiradas em doces japoneses, desde 2022. A marca tem uma collab com o Matcha Minka: velas com aromas orientais, entre eles o de matchá, além de um showroom dos produtos na mesma loja.

Débora é advogada. Antes de abrir o Matcha Minka, ela trabalhava em um escritório jurídico. Hoje, está focado no seu negócio.

As duas sócias são amigas desde o ensino médio. Elas tinham planos de investir juntas em algum negócio. "Já tivemos algumas ideias, mas como somos descendentes de japoneses, o matchá sempre esteve presente no nosso dia a dia. Então, em viagens ao exterior, vimos um 'boom' do matchá de qualidade lá fora. Decidimos pegar essa onda e trazer o produto para o Brasil", declara.

As sócias têm planos de expansão para a marca. "Entretanto, o objetivo agora é fazer com que a unidade da Liberdade cresça cada vez mais e ganhe mais visibilidade. Com esse crescimento, a ideia é abrir o Matcha Minka em novos locais por São Paulo", afirma Débora. Elas também participam de feiras asiáticas para tornar o produto mais conhecido.

Localização é ponto alto e de atenção

O fato de as sócias serem amigas pode facilitar a condução do negócio. É o que diz Eduardo Galvão, consultor de negócios do Sebrae-SP. "Outra característica é o comportamento empreendedor das duas. Elas buscaram oportunidades e apostaram no diferencial do negócio", afirma.

Produto combina a tradição e a cultura japonesa com produtos saudáveis. "O matchá tem esse apelo de saúde e bem-estar. A marca deve, portanto, explorar esse fator para atrair o público que busca por produtos saudáveis. Nas redes sociais, elas já fazem vídeos educando sobre o produto, ensinando as pessoas como consumir o matchá", afirma.

Ponto alto do negócio é a localização. "Estar na Liberdade, um bairro turístico de São Paulo, é uma grande vantagem. O negócio tende a atrair turistas e pessoas da comunidade japonesa", diz ele.

Localização pode, no entanto, ser um fator de atenção. "Assim como elas estão na Liberdade, outras marcas que trazem novidades, principalmente no segmento de alimentação, também estão. A concorrência é muito grande. O segmento de sobremesas premium e o nicho em que o Matcha Minka está inserido são muito competitivos", declara.

Sabor brasileiro ao produto. "Para atrair e fidelizar clientes, a marca deve sempre buscar inovações. Uma sugestão é incorporar insumos brasileiros ao matchá, para que o público se identifique com o negócio", diz.

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