Todos os cortes têm alta em novembro; contrafilé e alcatra sobem quase 10%

O preço da carne no país subiu 8,09%, em média, em novembro, e a alta atingiu todos os cortes bovinos. As maiores altas foram: capa de filé (+12,89%), coxão mole (+12,49%), lagarto comum (+10,92%) e patinho (+10,22%).

Cortes populares na mesa do brasileiro, como o contrafilé (+9,67%) e a alcatra (+9,3%), também tiveram altas expressivas.

Relacionadas

Carne sobe 8%, e inflação registra pior mês de novembro em 4 anos, diz IBGE

Carne sobe todo dia e açougue tira placa de preço: 'Parece tempo do Sarney'

Frango e porco também sobem, e preço não será como antes, diz associação

Essa alta registrada no preço da carne é um valor médio para o país. Os preços variam por região. Assim, o consumidor pode encontrar altas maiores ou menores nos açougues e supermercados.

As informações foram divulgadas nesta sexta-feira (6) pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) e fazem parte do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), que mede a inflação oficial no Brasil. A disparada do preço da carne impulsionou o resultado da inflação, que subiu 0,51% em novembro, o pior resultado para o mês desde 2015.

De acordo com o gerente da pesquisa, Pedro Kislanov, o aumento nos preços das carnes é consequência da maior compra pela China, acompanhada da alta do dólar em relaão ao real. "Isso incentiva a exportação, restringindo a oferta interna e elevando o preço dos produtos", disse.

Carne de porco e frango também sobem

Ainda que em menor proporção, frango, porco e ovo também tiveram alta nos preços:

• frango inteiro: +0,28%
• frango em pedaços: +0,34%
• carne de porco: +3,35%
• ovos: +0,53%

Proteínas mais baratas do que a bovina, elas costumam ser usadas como alternativa na mesa do brasileiro quando a carne vermelha sobe.