Mais barata? Carne de imagem que viralizou pode ser vendida como picanha?
No último fim de semana, a foto de uma oferta de picanha fatiada bovina em um supermercado viralizou nas redes sociais. O quilo da peça foi anunciado de R$ 61,90 por R$ 39,90 nos dias 5 e 6, um preço que chamou a atenção.
Usuários até relacionaram a promoção do Carrefour com a vitória do presidente eleito Luiz Inácio Lula da Silva (PT), que disse inúmeras vezes durante a eleição que o brasileiro vai voltar a comer picanha e tomar cerveja em seu novo governo.
O deputado federal eleito Guilherme Boulos (PSOL-SP) comentou em uma publicação no Instagram: "Lula ainda nem assumiu e a picanha já baixou, é isso?". No entanto, alguns internautas alertaram sobre uma possível qualidade inferior do produto.
Por mais que a oferta tenha rendido memes, a picanha fatiada não tem a mesma qualidade da picanha tradicional.
É picanha ou coxão duro? Fernando Henrique Iglesias, analista de mercado da consultoria Safras e Mercado, afirma que a picanha fatiada é a transição da picanha para o coxão duro, ou seja, é uma mistura dos dois tipos. Esse corte bovino é retirado de uma peça inteira de picanha e separado para ser embalado a vácuo para venda.
Especialistas em churrasco explicam que a parte da picanha começa quando as três últimas veias da região traseira do boi são identificadas. O coxão duro é o músculo da perna do boi e, como o nome sugere, é mais rígido por causa das fibras ali presentes.
Outra diferença entre essas carnes pode ser notada no preço: enquanto o Carrefour vendeu o quilo da picanha fatiada bovina a R$ 39,90 na promoção, a picanha tradicional chega a custar quase três vezes mais no site da empresa: R$ 109,90, segundo pesquisa feita nesta terça-feira (8).
A página online do supermercado também disponibiliza a peça de 1,5 kg de picanha fatiada por R$ 75,73, conforme pesquisado na mesma data.
A reportagem entrou em contato com o Carrefour, mas não teve retorno até a publicação desta matéria.
Mas pode ser vendido como picanha? Iglesias diz que frigoríficos e açougues podem embalar a picanha fatiada com esse nome, justamente por ser uma transição entre os dois cortes. Ele declara que essa carne tradicionalmente tem maior valor agregado e, por isso, dificilmente os supermercados venderiam como "coxão duro fatiado".
Bianca Caetano, advogada da Proteste, reforça que a venda da picanha fatiada é legal, desde que o produto realmente cumpra a proposta anunciada. Isto é, a comercialização de qualquer outro tipo de carne que não seja picanha ou coxão duro é caracterizada pelo CDC (Código de Defesa do Consumidor) como descumprimento de oferta.
Segundo a especialista, a eventual venda de picanha fatiada que tenha, por exemplo, patinho ou ponta de agulha em sua composição, seria classificada como propaganda enganosa porque induz o consumidor ao erro por meio de uma comunicação falsa. Ela diz que o CDC especifica que o fornecedor deve atender ao princípio básico da informação.
Procurada, a Abras (Associação Brasileira de Supermercados) não respondeu se há alguma recomendação aos lojistas sobre a venda da picanha fatiada.
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